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菊苣价值


田野风 怡宁 / 2012-07-02

根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质,可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广作为蔬菜利用,其肉质根茎在避光条件下栽培,可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株,略带苦味,经适当加工亦可直接食用。  

 

菊苣播后,2个月后即可刈割利用,若9月初播种,在冬前可刈割一次,第二年春天3月下旬至11月均可利用,利用期长达8个月,亩产鲜草产量达1万~1. 5万公斤 。菊苣在抽薹前,营养价值高,干物质中粗蛋白达20%30%,同时富含各种维生素和矿物质素,菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉,是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。菊苣抽薹后,干物质中粗蛋白仍可达12%15%,此时单位面积营养物质产量最高,作为牛羊的饲草最佳。 

  

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